काली गाय

"मांस के ओलंपिक" में जापान में नंबर एक। "कागोशिमा कुरोउशी" की शक्ति जिस पर दुनिया की नज़र है

जब आप "वैग्यू" के बारे में सोचते हैं, तो आपको कोबे बीफ या मत्सुसाका बीफ याद आ सकता है। लेकिन अब, जापान में सबसे अधिक ध्यान आकर्षित करने वाले वैग्यू ब्रांडों में से एक है कागोशिमा प्रान्त का "कागोशिमा कुरोउशी"।

कागोशिमा कुरोउशी एक ब्रांडेड गोमांस है जो काले बालों वाले वैग्यू में शीर्ष वर्ग की गुणवत्ता का दावा करता है। इसे प्रान्त के समृद्ध प्राकृतिक वातावरण और वर्षों से खेती की गई प्रजनन तकनीकों के साथ पाला जाता है।

सबसे बड़ी उपलब्धि 2017 में आयोजित "राष्ट्रीय वैग्यू क्षमता संवर्धन प्रदर्शनी (उर्फ वैग्यू ओलंपिक)" में एक बड़ी जीत थी। यहां, कागोशिमा कुरोउशी ने प्रदर्शन पर जानवरों की संख्या और गुणवत्ता मूल्यांकन दोनों के मामले में जापान में नंबर एक स्थान हासिल किया, और "जापान के सर्वश्रेष्ठ वैग्यू" के रूप में देश भर में अपना नाम बनाया।

कागोशिमा कुरोउशी की मुख्य विशेषताएं इसकी "मार्बलिंग की सुंदरता" और "वसा की गुणवत्ता" हैं। मांसपेशियों के तंतुओं के बीच समान रूप से फैला हुआ सशी (मार्बलिंग) आँखों को सुंदर लगता है, और गर्म करने पर यह मुंह में पिघलने वाली बनावट में बदल जाता है। और वसा चिकना नहीं होता है, बल्कि एक उच्च गुणवत्ता वाला होता है जिसमें उमामी और मिठास होती है। मुंह में जाते ही फैलने वाला स्वाद और पिघलने वाली बनावट असाधारण होती है।

इसकी स्वादिष्टता का रहस्य फ़ीड और पर्यावरण, और उत्पादकों के सावधानीपूर्वक प्रबंधन में निहित है। प्रान्त में किसान फ़ीड के लिए अनाज के एक मूल मिश्रण का उपयोग करते हैं और तनाव-मुक्त वातावरण में गायों को स्वतंत्र रूप से पालते हैं। इसके अलावा, मासिक वृद्धि प्रबंधन और स्वास्थ्य जांच भी पूरी तरह से की जाती है, और शिपमेंट तक लगभग 30 महीने से अधिक समय तक सावधानीपूर्वक पाला जाता है।

यदि आप कागोशिमा जाते हैं, तो आपको स्थानीय याकिनिकु रेस्तरां, उच्च श्रेणी के जापानी रेस्तरां और रियुकेन (जापानी सराय) में कागोशिमा कुरोउशी का आनंद लेने के कई अवसर मिलेंगे। लोकप्रिय खाने के तरीके "सुकियाकी" और "शाबू-शाबू" हैं, और साधारण नमक के साथ "याकिनिकु" का आनंद लिया जाता है। किसी भी खाना पकाने की विधि में, आप मांस के असली स्वाद और वसा की सुगंध का पूरा आनंद ले सकते हैं।

इसके अलावा, हाल ही में, हैमबर्गर, रोस्ट बीफ और ग्यूडॉन जैसे आकस्मिक मेनू में भी कागोशिमा कुरोउशी का उपयोग किया जा रहा है, और उपहारों और घरेलू उपयोग के लिए ताजा मांस और प्रसंस्कृत उत्पादों की कई विविधताएं सामने आई हैं।

आप इसे प्रान्त में सीधे बिक्री आउटलेट, हवाई अड्डे के स्मारिका अनुभाग और ऑनलाइन स्टोर पर भी प्राप्त कर सकते हैं, जिससे आप घर पर भी अपनी यात्रा की यादों का आनंद ले सकते हैं।

कागोशिमा कुरोउशी सिर्फ "स्वादिष्ट गोमांस" नहीं है, बल्कि पूरे क्षेत्र के गौरव और प्रयास का परिणाम है। जापानी वैग्यू संस्कृति का प्रतिनिधित्व करने वाले अस्तित्व के रूप में, भविष्य में इसका ध्यान और बढ़ेगा।

एक बार खाने पर आपको "असली मांस का स्वाद" पता चल जाएगा। कागोशिमा की अपनी यात्रा में, कृपया इस स्वाद का अनुभव करें।