黑牛

在“肉类奥运会”上荣获日本第一。世界瞩目的“鹿儿岛黑牛”的实力

说到“和牛”，您可能会想到神户牛或松阪牛。但如今，日本最受关注的和牛品牌之一是来自鹿儿岛县的“鹿儿岛黑牛”。

鹿儿岛黑牛是黑毛和牛中品质顶级的品牌牛。它在县内丰富的自然环境和多年积累的饲养技术下成长。

最大的成就，是在2017年举办的“全国和牛能力共进会（俗称：和牛奥运会）”上取得的壮举。鹿儿岛黑牛在参展头数和品质评价两方面均位居全国第一，名副其实地成为“日本第一和牛”，其名声享誉全国。

鹿儿岛黑牛的特点，无疑是其“美丽的霜降”和“脂肪的品质”。均匀分布在肌肉纤维间的脂肪（霜降）美观大方，加热后会变成入口即化的口感。而且其脂肪不油腻，具有浓郁的鲜味和甜味。入口瞬间，香气四溢，入口即化的口感堪称绝品。

其美味的秘密在于饲料、环境以及生产者的精心管理。县内农户使用独家配方的谷物饲料，在压力较小的环境中，让牛自由自在地生长。此外，对每个月龄的生长管理和健康检查也十分彻底，从出生到出栏，大约需要30多个月的时间进行精心育肥。

如果您前往鹿儿岛，将有机会在当地的烤肉店、高级日料店、旅馆等地品尝鹿儿岛黑牛。受欢迎的吃法有“寿喜烧”和“涮锅”，以及简单地用盐烤的“烤肉”。无论哪种烹饪方法，都能充分品尝到肉本身的鲜味和脂肪的香气。

此外，最近鹿儿岛黑牛也用于汉堡、烤牛肉、牛肉饭等休闲菜品中，作为礼品和家用的精肉及加工品也推出了多种款式。

您可以在县内的直销店、机场特产店和网上商店购买，因此您可以在家中享受旅行的回忆。

鹿儿岛黑牛不仅仅是“美味的牛肉”，更是整个地区的骄傲和努力的结晶。作为日本和牛文化的代表，其关注度今后必将持续升高。

尝一口就能明白，“真正的肉的美味”。在鹿儿岛的旅途中，请务必亲自体验一下它的味道。