Satsuma Shabu-Shabu Nabe Yahata ~Miyabi~

Dashi x Porc noir x Cuisine locale. Un restaurant de shabu-nabe installé dans une maison privée, qui réunit les délicieuses saveurs de Kagoshima.

Si vous souhaitez déguster du porc noir à Kagoshima, ne manquez pas le Satsuma Shabu Nabe Yahata Miyabi, situé près de la gare. À seulement une minute à pied de la gare de Kagoshima Chuo, ce restaurant bénéficie d'un accès facile et d'une ambiance japonaise relaxante. Savourez un shabu-shabu et d'autres spécialités locales préparées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés dans la préfecture.

Le plat phare du restaurant est le shabu-shabu, un bouillon mijoté à base de porc noir de la préfecture de Kagoshima. L'équilibre entre viande maigre et gras est exquis, et la cuisson shabu-shabu offre une texture fondante et une saveur intense. De plus, vous pouvez choisir parmi plusieurs bouillons, comme le dashi japonais, le dashi noir et le dashi à la tomate, pour composer un « bouillon bicolore », vous permettant de déguster jusqu'à deux bouillons simultanément. Cette formule est très appréciée car elle offre une belle variété de saveurs.

Le menu est copieux et varié, proposant notamment le populaire « Goku Satsuma Hachiman Course (11 plats) », très apprécié des touristes. Des entrées au chawanmushi (flan salé aux œufs), en passant par le shabu-shabu de porc noir, le sashimi, le riz au lait ou les nouilles en dessert, ce menu est élaboré à partir de produits locaux et de saison, vous permettant ainsi de savourer pleinement les saveurs de Kagoshima.

Outre le shabu-shabu, ils proposent également un large choix de spécialités locales, comme du poulet grillé, des beignets de poisson et du sashimi de hareng. Chaque plat est préparé avec soin pour perpétuer les saveurs traditionnelles de Kagoshima.

L'intérieur du restaurant est un bel espace moderne à l'atmosphère japonaise apaisante. Il est entièrement équipé avec des places au comptoir, des tables et des salons privés, et convient aux couples, aux familles et aux groupes. Il peut être utilisé pour diverses occasions, telles que des célébrations, des réunions d'affaires et des dîners touristiques.

Ils accordent une grande importance au service client et leur personnel possède une connaissance approfondie de la cuisine, des bouillons et des ingrédients. Ils proposent également une visite guidée complète aux visiteurs venant de l'extérieur de la préfecture, en expliquant l'origine des ingrédients et en suggérant des façons de les déguster.

Ouvert tard le soir, vous pouvez y dîner en toute tranquillité même si vous arrivez tard pour une visite touristique ou un rendez-vous d'affaires. C'est une adresse de confiance pour savourer un bon repas à Kagoshima le soir.

Le shabu-nabe est une méthode de cuisson qui sublime le bouillon dashi et les ingrédients. Satsuma Shabu-nabe Yahata - Miyabi - met en valeur le célèbre porc noir de Kagoshima, vous offrant une expérience gastronomique inoubliable. Ce restaurant réputé de Kagoshima vous propose une dégustation inédite où chaque visite vous réserve de nouvelles saveurs.