Satsuma Shabunabe Hachiman ~Miyabi~

Bouillon × Porc Noir × Cuisine Régionale : Une maison de shabu-nabe réunissant les délices de Kagoshima.

Si vous souhaitez déguster le porc noir à Kagoshima, vous ne pouvez pas partir sans visiter le "Satsuma Shabu-nabe Hachiman ~Miyabi~", situé à proximité de la gare. À seulement 1 minute à pied de la gare de Kagoshima-Chuo, ce restaurant se distingue par son accès facile et son ambiance japonaise apaisante. Il est spécialisé dans le shabu-shabu et les plats régionaux, préparés avec des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés.

Sa principale caractéristique est le shabu-nabe à base de porc noir de la préfecture de Kagoshima. L'équilibre parfait entre la viande maigre et le gras, préparé en shabu-shabu, offre une texture fondante et une saveur profonde. De plus, un "nabe bicolore" est possible, permettant de choisir deux bouillons parmi plusieurs options telles que le dashi japonais, le dashi noir et le dashi de tomate, pour un plaisir gustatif varié et apprécié.

Les menus proposés sont variés et copieux, comme le populaire "Cours de l'extrême Satsuma Hachiman (11 plats)", très prisé des touristes. Des entrées au chawanmushi, en passant par le shabu-nabe de porc noir, les sashimis, et pour finir, un zosui ou des nouilles, suivis d'un dessert, chaque plat est conçu avec un sens de la saisonnalité et des ingrédients locaux, permettant de savourer toutes les saveurs de Kagoshima en une seule fois.

En plus du shabu-nabe, une variété de plats régionaux est proposée, tels que le tataki de poulet local, le satsuma-age et les sashimis de kibi-nago. Les saveurs traditionnelles de Kagoshima sont servies avec soin pour chaque plat.

L'intérieur du restaurant présente un espace moderne avec une belle décoration japonaise sereine. Des places au comptoir aux tables, en passant par des salles entièrement privées, il peut accueillir les couples, les familles et les groupes de voyageurs. Il est idéal pour diverses occasions telles que les célébrations, les réceptions et les dîners touristiques.

Le service est également soigné, le personnel ayant une connaissance approfondie des plats, des bouillons et des ingrédients. Ils guident attentivement les clients venant de l'extérieur de la préfecture, leur expliquant l'origine des ingrédients et les meilleures façons de les déguster.

Ouvert jusqu'à tard dans la nuit, il est idéal même si vous arrivez tard pour le tourisme ou les affaires. C'est un endroit fiable pour ceux qui veulent profiter pleinement d'un repas à Kagoshima la nuit.

Le "Satsuma Shabu-nabe Hachiman ~Miyabi~" offre une expérience gastronomique mémorable en tirant le meilleur parti du porc noir, la fierté de Kagoshima, grâce à la méthode de cuisson shabu-nabe où le bouillon et les ingrédients s'harmonisent. C'est un "lieu de saveurs" emblématique de Kagoshima où vous pouvez découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite.